広島の中山間地から、日々の暮らしと自然をお伝えします


by keikonosato

従姉妹から山で採ったキノコをもらいました

e0149157_3523619.jpg朝早く「やっと昨日山に入ってきた」と従姉妹がねずみたけ(ホウキタケ)・このはかずき(クリフウセンタケ)を持ってきてくれました。松茸より美味といわれる「このはかずき」は早速味噌汁にして食べ、半分は冷凍保存にしておきました。「ねずみたけ」は、母の調理法を思い出しながら、ゆがいてから「シソの実」と一緒に煮付けました。珍味也!
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by keikonosato | 2010-10-23 04:11